Vámonos a recoger setas ¿quien se apunta?

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Salir al campo a coger setas con los niños es una buena ocasión para disfrutar del otoño y también una muy buena excusa para salir al campo en familia, aprender algo más sobre la naturaleza y, sobretodo, una ocasión única de degustar este manjar en sus múltiples versiones culinarias.

Si es la primera vez que lo hacéis lo mejor es apuntarse a una excursión para recoger setas acompañados por un experto micólogo o monitor experimentado que nos descubrirá los secretos del bosque. No te aventures a realizar ninguna ruta y muchos menos coger setas si no tienes experiencia.

Excursiones hay muchas y muy variadas por todo el territorio nacional, desde las que son 100% micológicas, las que son puramente gastronómicas y las que combinan actividades paralelas con niños para hacer del día una jornada completa donde tanto padres como niños pasen una jornada divertida en contacto con la naturaleza

A continuación os detallamos algunos de los sitios que son conocidos por sus actividades y rutas micológicas.

En Navarra

Para conseguir información y asesoramiento, puedes acudir al Parque Micológico de Ultzama en Navarra donde te indicarán las zonas apropiadas para recoger este rico manjar.
En Elgorriaga, como el chocolate, se puede seguir el Camino del Hongo, un recorrido concebido por la cofradía del Hongo y la Seta de Navarra. En el camino encontrarás paneles e información para recolectar setas e ir disfrutando el paisaje.

En San Sebastián

Es una tradición el salir a por hongos. En la Sociedad Científica Aranzadi, los expertos micólogos organizan excursiones mañaneras para acercarse al monte.

En La Rioja

En Ezcaray organiza unas Jornadas Micológicas, se debe madrugar para salir al campo en grupos acompañados de expertos. Por la tarde se clasifican y al día siguiente hay una degustación gratuita en la plaza del pueblo.

En Soria

Centro de la Naturaleza Río Izana, que además cuenta con un jardín botánico-micológico y desde el centro parten 15 sendas señalizadas con paneles y carteles explicativos
En La Real Posada de la Mesta en Molinos de Duero organizan rutas para recoger setas.

En Ávila

En el Parador de Gredos organizan cursos de iniciación los fines de semana. No hace falta llevar nada, allí mismo nos entregan las cestas, navajas y una guía para ir reconociendo los ejemplares.

En Madrid

La Sociedad Micológica de Madrid también organiza excursiones los fines de semana y, lo mejor, es que todos los lunes puedes llevar tu recolección y te indican si son comestibles o no.

En Zaragoza

En San Martín de Moncayo se celebra el Otoño Micológico con salidas al campo y cursos de iniciación, todo un mes dedicado a este producto.

En Barcelona

En Mataró organizan la Feria del Tardor en la que las setas cobran protagonismo. Se realizan excursiones al bosque para buscar setas y luego degustarlas en un arroz con setas popular.

Si ya estas animado a preparar una excursión con la familia te recordamos algunos detalles que tienes que tener presente antes de salir a la aventura. Lo primero es la ropa, tiene que ser cómoda, y muy importante el calzado tiene que ser adecuado, bien botas o zapatilas de sport.

El bastón no puede faltar ya que será tu instrumento para apartar las hojas y descubrir el tesoro que se encuentra debajo. Lleva una cesta donde podrás recoger las setas y nunca una bolsa de plástico, pues no permitirá que se repartan las esporas en tu paseo.

Por último será necesario un cuchillo o navaja para cortar las setas, pero con niños tendréis que prestar especial atención.

Cuando reconozcas una seta comestible, córtala por el pie con la navaja o un cuchillo, sin llevarte ni la tierra ni los micelios. Ahora solo  queda cocinarlo pero eso ya lo hablaremos en otro artículo.

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